Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 2ч. 15 мин.

8 portions

Съставки

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 0 mg

Протеин 9 g

Калории 1386 kJ / 333 kcal

Мазнини 26 g

Фибри 0 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 16 g

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