Bauernbrot

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Подготовка 20 мин.

Общо 2ч.

20 Scheiben

Съставки

Wasser kalt
380 - 420 g
frische Germ
20 g
Roggensauerteig, flüssig
100 g
Weizenmehl, glatt und etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Besieben
400 g
Roggenmehl Type 960
250 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Brotgewürz
2 geh. TL

Трудност

средно

Хранене за 1 Scheibe

Натрий 217 mg

Протеин 4 g

Калории 525 kJ / 126 kcal

Мазнини 1 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 0 g

Въглехидрати 26 g

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