![Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D07368B8-4D2A-4A53-B903-2D1F51844201/Derivates/4C6B4129-F144-4128-87A6-3D4B04D173E3.jpg)
Съвместими версии
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Chipotle mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 2 tsp chipotle chillies in adobo sauce
- 2 egg yolks
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice, (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 eggs
- 2 sweet corn cobs (approx. 180 g), husks removed
- 100 g manchego cheese or vintage cheddar cheese, cut into pieces (3 cm)
- 30 g butter
- 30 g oil, plus extra for frying (approx. 250-300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
- 1 jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves, or 2-3 tbsp pickled jalapeño chillies, drained
- 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Хранене
- за 1 piece
- Калории
- 1141 kJ / 272 kcal
- Белтъци
- 4.7 g
- Въглехидрати
- 10.8 g
- Мазнини
- 23.5 g
- Наситените мазнини
- 4.6 g
- Фибри
- 1 g
- Натрий
- 159.6 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоSweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream
1 godz. 5 min
Xian rou bao zi (steamed pork buns)
2 Std. 30 Min
Buffalo Chicken Spring Rolls
1 godz. 30 min
Melted Brie with basil and lemon pesto
30 min
Broccoli, red capsicum and pine nut salad
10 Min
Herby potato salad with crisp topping
50min
Turmeric lime chicken skewers
1 godz. 30 min
Pumpkin and pomegranate quinoa salad
1 godz.
Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
1 godz.
Char siu bao pork buns
6sa 35 dk
Prawn balls with pickled vegetables
1 Std. 15 Min
Mini chive pikelets with mushrooms
1 godz.