Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.7 19 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1523 mg

Протеин 34.2 g

Калории 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Мазнини 42.3 g

Фибри 3.3 g

Наситените мазнини 16.9 g

Въглехидрати 36.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chicken and Cauliflower Curry

45 min

Meatballs in Tomato Sauce

1 h 10 min

Broccoli and Ham Pasta Bake

1 h 10 min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13 h 15 min

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

1 h 20 min

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1 h 55 min

Chicken and Barley Stew

50 min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 h 15 min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2 h 10 min

Chicken Balls in Tomato Sauce with Spaghetti

1 h

Meatballs with tomato sauce

45 min

Quick Thai Chicken Curry

40 min

Покажи всичко