Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.8 20 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

6 portions

Съставки

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 1523 mg

Протеин 34.2 g

Калории 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Мазнини 42.3 g

Фибри 3.3 g

Наситените мазнини 16.9 g

Въглехидрати 36.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Sri Lankan Red Beef Curry

1ч. 35 мин.

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6ч. 30 мин.

Stuffed Crust Salami Pizza

1ч. 50 мин.

Smoky Pork and Beans

3ч.

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

1ч. 10 мин.

Slow-Cooked Pulled Pork with Steamed Buns

3ч.

Chipotle Chicken Burrito with Salsa

40 мин.

Tarte Bourguignonne

1ч. 30 мин.

Seared Steak Rocket Salad

35 мин.

Onion Pie

2ч.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 мин.

Bacon Cheeseburger Garbage Bread

2ч. 45 мин.

Покажи всичко