Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 1ч. 50 мин.

6 μερίδες

Съставки

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Трудност

средно

Хранене за 1 μερίδα

Натрий 2138 mg

Протеин 41 g

Калории 2094 kJ / 498 kcal

Мазнини 18 g

Наситените мазнини 6 g

Въглехидрати 42 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

1ч. 10 мин.

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Bao Buns

2ч. 10 мин.

Αφέλια

5ч.

Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο

1ч. 10 мин.

Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)

1ч.

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

30 мин.

Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour

3ч.

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1ч.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

30 мин.

Σουτζουκάκια με ρύζι

50 мин.

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1ч. 20 мин.

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2ч.

Покажи всичко