Balinese Sous-Vide Duck Breast

Balinese Sous-Vide Duck Breast

Няма оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 3ч. 10 мин.

2 portions

Съставки

Balinese Spice Paste

Indonesian yellow spice paste room temperature
200 g
fresh red bird's eye chilli
20 g
sand ginger
25 g
ground coriander
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
candlenuts toasted
10 g
palm sugar
15 g
shrimp paste
1 tsp
water
100 g
salt
1 ½ tsp
vegetable oil
75 g
fresh salam leaves
1

Sous-vide Duck

duck breast fillet, skin on boneless
250 g
salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
water
1500 g
lemon juice (see tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Balinese Sauce

coconut milk
200 g
water
15 g
salt
½ tsp
fried shallots to garnish
30 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 4233 mg

Протеин 30 g

Калории 3695 kJ / 883 kcal

Мазнини 71 g

Фибри 6 g

Наситените мазнини 34 g

Въглехидрати 39 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Culinary Heritage 9 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

5ч. 5 мин.

Green Curry Chicken

55 мин.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3ч.

Pork fillet with mustard

35 мин.

Turkey Taco Meat Filling

35 мин.

Chicken jalfrezi

1ч. 50 мин.

Chilli Vinegar Pork Trotter Stew

2ч. 25 мин.

Quinoa salad with chicken and avocado

1ч. 15 мин.

Sweet and Sour Pork Ribs

40 мин.

Ayam Masak Kicap

40 мин.

Holiday Brisket

6ч. 55 мин.

Korean barbecue pork with rice salad

40 мин.

Покажи всичко