Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.3 40 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2065.7 mg

Протеин 12 g

Калории 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Мазнини 28 g

Фибри 10.5 g

Наситените мазнини 4.1 g

Въглехидрати 69.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Less waste, more food with Thermomix® 70 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1ч. 15 мин.

Vegetable Massaman curry

45 мин.

Vegan moussaka

1ч. 50 мин.

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4ч.

Chhole (chickpea curry) and rice

45 мин.

Pizza Margherita

2ч. 10 мин.

Vegan walnut and black bean burger

4ч. 40 мин.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ч. 45 мин.

Mushroom croustade

1ч. 35 мин.

Leek and cheese tart

1ч. 15 мин.

Vegan bolognese

50 мин.

Vegetarian nuggets

30 мин.

Покажи всичко