Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 3 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
300 g

Plum Sauce

cinnamon stick broken in pieces
½
star anise
1
clove
1
Sichuan peppercorns
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic clove
1
plums pitted, cut in pieces (2 cm)
225 g
orange peeled, flesh only, cut in pieces
½
onion quartered
15 g
cider vinegar (eg. apple)
20 g
light brown sugar
40 g
soy sauce
20 g
honey
10 g
water
150 g
fine sea salt
½ tsp

Dumpling Wrappers

water plus 10 g (optional)
170 g
plain flour plus extra for dusting
300 g

Duck Filling

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
spring onions sliced (3 mm)
5
toasted sesame oil
1 Tbsp
Shaoxing rice wine
2 Tbsp
soy sauce
1 Tbsp
ground Sichuan pepper
½ tsp
coarse sea salt
1 pinch

Assembly and Cooking

water
500 g

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 819 mg

Протеин 25 g

Калории 2119 kJ / 507 kcal

Мазнини 7.9 g

Фибри 4.3 g

Наситените мазнини 1.7 g

Въглехидрати 78 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Calendar 2022 12 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Sous-vide Sausage Ragù

2u. 25min

Traditional Austrian Beef Goulash

4u.

Chicken with Peppers and Rice

1u.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

26u. 15min

Tarte Bourguignonne

1u. 30min

Braised Lamb Shanks

3u. 20min

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

2u.

Lamb Spezzatino

1u. 45min

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4u. 25min

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30min

Chicken in Yoghurt

1u.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13u.

Покажи всичко