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Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Допълнително се изисква
Thermomix® Капак на ножа
Ossobuco sous-vide
Подготовка 45 мин.
Общо 13ч.
4 Portionen
Съставки
-
Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)4 Scheiben
-
Salz4 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
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Weizenmehl1 EL
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Öl zum Braten3 EL
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Knoblauchzehe halbiert1
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Zwiebeln halbiert50 g
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Olivenöl30 g
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Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)200 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 Prise
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Tomatenmark60 g
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Honig20 g
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Rotwein200 g
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Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Натрий
232 mg
Протеин
34 g
Калории
1626 kJ /
389 kcal
Мазнини
20 g
Фибри
2 g
Наситените мазнини
4 g
Въглехидрати
11 g
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