Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3 8 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 3ч.

4 Portionen

Съставки

Sous-vide Schweinekoteletts

Wasser
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Schweinekoteletts, ohne Knochen à 200 g (ca. 3 cm dick)
4
Salz
8 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
8 Prisen
Rosmarin, frisch
2 Zweiglein
Knoblauchzehen der Länge nach halbiert
2
Olivenöl
2 TL

Schokoladensauce und karamellisierte Birnen

Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
70 g
Balsamico-Essig
10 g
Wasser
25 g
Butter
2 EL
brauner Zucker
1 EL
Birnen entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten
2
brauner Rum (по избор)
2 - 3 EL
Salz
1 - 2 Prisen
Öl zum Braten
1 EL

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 328 mg

Протеин 46 g

Калории 1923 kJ / 459 kcal

Мазнини 21 g

Фибри 5 g

Наситените мазнини 8 g

Въглехидрати 19 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous-vide 20 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Gefülltes Brathenderl

1ч. 45 мин.

Rindsrouladen

1ч. 30 мин.

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1ч. 10 мин.

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3ч.

Boef Stroganoff

50 мин.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2ч.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1ч.

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 мин.

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1ч. 20 мин.

Rindergulasch mit Brezenknödel

2ч.

Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

4ч.

Türkische Pizza - Lahmacun

1ч. 10 мин.

Покажи всичко