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Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
4.7 22 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 2ч. 30 мин.
4 Portionen
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Съставки

  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
    800 g
  • Salz
    6 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • natives Olivenöl extra
    2 EL
  • Zwiebeln in Spalten
    200 g
  • natives Olivenöl extra
    30 g
  • Melanzani in Stücken (2 cm)
    250 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 204 mg
Протеин 42 g
Калории 1611 kJ / 385 kcal
Мазнини 22 g
Фибри 3 g
Наситените мазнини 6 g
Въглехидрати 4 g

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