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Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne
4.6 63 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 5 мин.
4 portions
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Съставки

  • 40 g d'échalotes
  • 300 g de champagne
  • 800 g de moules
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 12 noix de saint-jacques
  • 45 g de beurre coupé en morceaux
  • 25 g de farine de blé
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 1 brin de thym frais effeuillé
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu
  • 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
  • 1 œuf battu

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2010.3 mg
Протеин 43.3 g
Калории 5306.5 kJ / 1275 kcal
Мазнини 3.3 g
Фибри 3.3 g
Наситените мазнини 57.3 g
Въглехидрати 65.3 g

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