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Nage de crustacés au champagne
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 5 мин.
4 portions
Съставки
-
40 g d'échalotes
-
300 g de champagne
-
800 g de moules
-
300 g de crevettes cuites, décortiquées
-
12 noix de saint-jacques
-
45 g de beurre coupé en morceaux
-
25 g de farine de blé
-
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
-
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
250 g de crème fraîche épaisse
-
1 brin de thym frais effeuillé
-
2 - 3 pincées de poivre moulu
-
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
-
1 œuf battu
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Натрий
2010.3 mg
Протеин
43.3 g
Калории
5306.5 kJ /
1275 kcal
Мазнини
3.3 g
Фибри
3.3 g
Наситените мазнини
57.3 g
Въглехидрати
65.3 g
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