![Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51ea5c3b-3df5-484a-9ca5-b5396dc5d665/Derivates/a2511a22-bf29-4046-958d-4f79391888e6.jpg)
Съвместими версии
Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Sous-vide Beef
- 2 beef flank steaks (approx. 400 g each, see tip)
- 30 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 3 garlic cloves
- 40 g dark soy sauce
- 50 g light soy sauce
- 30 g toasted sesame oil
- 1 Tbsp oyster sauce
- 2 tsp brown sugar
- 2 - 3 pinches ground cloves, to taste (по избор)
- 2 star anise
- 1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
-
30
g lemon juice, freshly squeezed (see tip)
или 1 tsp ascorbic acid powder - water, cold, for cooling
Stir-fry Vegetables and Assembly
- 50 g water, plus 1½ Tbsp for mixing with cornflour
- 2 Tbsp rice wine (see tip)
- 2 Tbsp rice vinegar
- 1 Tbsp cornflour
- 3 Tbsp oil
- 100 g onions, halved then sliced in half-moon rings
- 150 g tomatoes, cored, quartered
- 150 g peppers, red or yellow, cut in pieces (2 cm)
- 1 spring onion, thinly sliced (approx. 2 mm), for garnishing
- sesame seeds, for garnishing
- jasmine rice, for serving (see tip)
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 2437 kJ / 583 kcal
- Белтъци
- 47 g
- Въглехидрати
- 15 g
- Мазнини
- 36 g
- Наситените мазнини
- 9 g
- Фибри
- 3 g
- Натрий
- 1238 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоHam Hock Potato Bake
35 Min
Chicken with creamy vegetable sauce
50 Min
Low Carb Lasagne
1 godz. 30 min
Chicken Étouffée
45 Min
Beef Bourguignon
1 godz. 30 min
Cumin Lamb and Aubergine Stew
1ωρ. 10 λεπτ.
Shepherd's Pie
1h 40min
Beef-Ragout with Macaroni
30min
Chilli con carne
40 Min
Chicken and Barley Stew
50 Min
Beef and Bean Enchiladas
40 Min
Sausage and Bacon Casserole
50 Min