Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 10 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 2ч. 25 мин.

4 portions

Съставки

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (по избор) for garnishing

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 878 mg

Протеин 17 g

Калории 1811 kJ / 433 kcal

Мазнини 36 g

Фибри 4 g

Наситените мазнини 9 g

Въглехидрати 12 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Welcome to the World of Sous-vide 13 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Stuffed Crust Salami Pizza

1 Std. 50 Min

Mardi Gras Meatballs

1 Std. 5 Min

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2 Std. 30 Min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2 Std. 10 Min

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1 Std.

Beef Bourguignon

1 Std. 30 Min

Spiced Orange Roast Chicken and Basmati Rice with Raisins

1 Std.

Cochinita Pibil (Slow-Cooked Pork)

3 Std. 50 Min

Pasta with Chicken, Mushrooms and Green Beans

40 Min

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1 Std. 5 Min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 Std. 15 Min

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 Min

Покажи всичко