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Grünes Spargel-Risotto

Grünes Spargel-Risotto
4.4 2.8K оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 45 мин.
4 Portionen
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Съставки

  • Mandeln
    40 g
  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Petersilie abgezupft
    3 - 4 Stängel
  • Schalotten halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter
    40 g
  • Risottoreis
    250 g
  • Weißwein
    100 g
  • Wasser
    700 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Spargel, grün unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (1 cm)
    700 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Zucker
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 17 g
Калории 2108 kJ / 504 kcal
Мазнини 20 g
Фибри 5.1 g
Въглехидрати 54 g

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