Grünes Spargel-Risotto

Grünes Spargel-Risotto

4.4 2.4K оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 45 мин.

4 Portionen

Съставки

Mandeln
40 g
Parmesan in Stücken
80 g
Petersilie abgezupft
3 - 4 Stängel
Schalotten halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Butter
40 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
100 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Spargel, grün unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (1 cm)
700 g
Zucker
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zitronensaft
10 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 17 g

Калории 2108 kJ / 504 kcal

Мазнини 20 g

Фибри 5.1 g

Въглехидрати 54 g

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