Устройства и аксесоари
Grünes Thai-Curry mit Zitronengras-Reis
Подготовка 20 мин.
Общо 1ч. 15 мин.
4 Portionen
Съставки
Zitronengras-Reis
-
Basmati-Reis200 g
-
Wasser450 g
-
Salz½ TL
-
Zitronengras längs halbiert1 Stängel
Thai-Currypaste
-
Schalotten halbiert40 g
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben15 g
-
Knoblauchzehen2
-
grüne Chilischoten, frisch entkernt, in Stücken (siehe Tipp)20 g
-
½ TL Galgant, getrocknetGalgant, frisch in dünnen Scheiben5 g
-
Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst½
-
Koriander abgezupft10 g
-
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL
-
Koriander, gemahlen1 TL
-
Zitronengras in Ringen (5 mm)1 Stängel
-
Thai-Basilikum abgezupft2 - 3 Stängel
-
Öl50 g
-
Salz1 TL
Thai-Curry und Fertigstellung
-
Öl20 g
-
Aubergine in Stücken (3 cm)250 g
-
Kokosmilch400 g
-
Wasser300 g
-
1 EL brauner ZuckerPalmzucker1 EL
-
3 Kaffir-Limettenblätter, getrocknetKaffir-Limettenblätter, frisch3
-
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht½ geh. TL
-
weißer Pfeffer½ TL
-
Süßkartoffeln in Stücken (3 cm)200 g
-
Brokkoliröschen halbiert100 g
-
Fischsauce (по избор) vegan1 EL
-
Zuckerschoten halbiert80 g
-
Babymais, aus dem Glas abgetropft80 g
-
Kokosöl flüssig1 EL
-
Honig1 EL
-
Salz½ TL
-
Frühlingszwiebel in Ringen (5 mm)1
-
Koriander abgezupft3 Stängel
-
grüne Chilischote, frisch in feinen Ringen1
-
Thai-Basilikum abgezupft1 - 2 Stängel
-
Limetten in Spalten1 - 2
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Натрий
1158 mg
Протеин
8 g
Калории
2196 kJ /
524 kcal
Мазнини
21 g
Фибри
8 g
Наситените мазнини
4 g
Въглехидрати
70 g
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