Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1 165 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 305.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Мазнини 19.8 g

Фибри 11.7 g

Наситените мазнини 2.8 g

Въглехидрати 23 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cauliflower gratin

1ч.

Hearty minestrone with herb gremolata

40 мин.

Crispy Korean tofu

1ч. 20 мин.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 мин.

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 мин.

Charred cauliflower makhani

1ч.

Tempeh bolognaise

30 мин.

Welsh Anglesey eggs

1ч.

High Protein Egg Bake

20 мин.

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1ч. 15 мин.

Ancho chilli and black bean stew

40 мин.

Fatayer with cheese and mint

2ч. 15 мин.

Покажи всичко