Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1 169 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 305.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Мазнини 19.8 g

Фибри 11.7 g

Наситените мазнини 2.8 g

Въглехидрати 23 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 мин.

Pierogi (Cheese dumplings)

1ч. 30 мин.

Creamy miso mushroom udon

45 мин.

Lentil curry (dahl)

30 мин.

Vegetable lasagne

1ч. 35 мин.

Mushroom bolognaise

45 мин.

Sweet potato lentil pie

50 мин.

Quick veggie pasta salad

30 мин.

Honey soy tofu with steamed rice

40 мин.

Filo spinach slice

55 мин.

Charred cauliflower makhani

1ч.

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 мин.

Покажи всичко