Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1 169 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 305.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Мазнини 19.8 g

Фибри 11.7 g

Наситените мазнини 2.8 g

Въглехидрати 23 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 Std. 15 Min

Asparagus risotto

40 Min

High Protein Egg Bake

20 Min

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Melanzane parmigiana

2 Std. 5 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 Std. 30 Min

Pierogi (Cheese dumplings)

1 Std. 30 Min

Filo spinach slice

55 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Lentil curry (dahl)

30 Min

Warm bulgur salad with orange dressing

40 Min

Покажи всичко