• 

  víz

  750 g
• 

  burgonya darabokra vágva (3-4 cm)

  350 g
• 

  só

  1 ½ tk
• 

  zöldségfélék (pl. spárga, karfiol, rózsákra szedve, sárgarépa), darabokra vágva

  350 g
• 

  feketebors, őrölt ízlés szerint

  ¼ tk
• 

  pisztráng, friss, egészben, kizsigerelve pikkelyektől megtisztítva (kb. 220 g egyenként)

  2
• 

  citrom leve (beleértve a citromot a tálaláshoz)

  2

Hollandi mártás

• 

  vaj, sózatlan darabokra vágva

  100 g
• 

  tojás sárgája

  4
• 

  fehér bor

  50 g
• 

  citromlé, frissen facsart

  10 g
• 

  só

  ½ tk
• 

  feketebors, őrölt ízlés szerint

  ¼ tk