Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 20 мин.

2 doses

Съставки

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Трудност

средно

Хранене за 1 dose

Натрий 6566.9 mg

Протеин 54.7 g

Калории 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Мазнини 41 g

Фибри 4.9 g

Наситените мазнини 14.7 g

Въглехидрати 21.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Faz o que te apetece 165 Рецепти
Португалия

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Рецепти
Португалия

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Рецепти
Португалия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mexilhões à marinheiro

25 мин.

Fofo de peixe

1ч. 10 мин.

Lombos de pescada com migas de nabiça e feijão-frade

30 мин.

Empadão de atum e molho arrabiata com puré de batata-doce

1ч. 35 мин.

Puré de legumes com bacalhau fresco

55 мин.

Salada de bulgur, feijão e atum

45 мин.

Pescada cozida com cebolada de cogumelos

40 мин.

Curgete espiralizada com camarão e molho de limão

25 мин.

Caril de pescada

25 мин.

Puré de grão com filetes de linguado

24ч.

Lombos de pescada com molho Mournay

55 мин.

Polenta Surf and Turf

25 мин.

Покажи всичко