Устройства и аксесоари
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Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
Съставки
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Butter20 g
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Weizenmehl, glatt20 g
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10 - 15 g gemischte frische Wildkräuter, (z. B. Giersch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Gundermann),Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration½ Bund
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Frischkäse200 g
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Salz und 4 Prisen für das Fleisch½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
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Öl30 g
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Zwiebeln geviertelt130 g
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Eierschwammerl, frisch geputzt und geviertelt500 g
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Rindsschnitzel (à ca. 180 g)4
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Senf mild2 TL
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Rotwein100 g
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1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
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Preiselbeerkompott4 EL
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
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Австрия
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