Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.1 7 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 25ч. 30 мин.

6 Portionen

Съставки

Kalbfleisch

Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
1000 g
Weisswein, trocken
750 g
Wasser
250 g
Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
2
Nelken
4
Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
5
Zwiebel klein, geviertelt
1
Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
1
Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
1
Salz
1 Prise

Thunfischsauce

Erdnussöl
300 g
300 g Maiskeimöl
Thunfisch, in Öl abgetropft
200 g
Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
2 - 3
Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
15 - 20 g
Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
25 g
weisser Essig (по избор)
1 EL
Eigelbe
3

Fertigstellung

Kapern, gesalzen
1 - 2 TL
4 - 5 Essiggurken

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 37.7 g

Калории 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Мазнини 64.1 g

Фибри 0.7 g

Въглехидрати 2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Flammkuchen

40 мин.

Karibische Wraps

50 мин.

Poulet-Süsskartoffel-Galette

1ч. 55 мин.

Chicken Tikka

3ч. 30 мин.

Panierter Fleischkäse mit Rüebli-Risotto

40 мин.

Karotten-Hackbällchen mit Ratatouille

35 мин.

Honig-Limetten-Poulet mit Reis

40 мин.

Wähe mit Poulet und Lauch

1ч.

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1ч.

Schnelle Gyros mit Tzaziki

30 мин.

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

1ч.

Bällchen mit Gemüse-Schatz

20 мин.

Покажи всичко