Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 оценки

Подготовка 35 мин.

Общо 1ч. 20 мин.

8 portions

Съставки

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 585.1 mg

Протеин 35.6 g

Калории 1819.9 kJ / 435 kcal

Мазнини 20.8 g

Фибри 1.4 g

Наситените мазнини 9.5 g

Въглехидрати 24.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

A Very Thermomix® Christmas 63 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Thermomix® Sensor: Christmas 11 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Spiced Lamb Roast

29h 50min

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2h

Creamy mustard chicken stew

40min

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1h 10min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2h

Lamb Rogan Josh

1h 45min

Scotch Broth

1h

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2h 30min

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45min

Chicken with creamy vegetable sauce

50min

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55min

Chicken Akhni

1h 30min

Покажи всичко