Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 24 оценки

Подготовка 1ч. 30 мин.

Общо 14ч. 30 мин.

6 portions

Съставки

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 46 g

Калории 2266 kJ / 540 kcal

Мазнини 18 g

Фибри 7.7 g

Въглехидрати 42 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cooking On Point 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 мин.

Browned Pork Rice

1ч.

Leftover Chicken Fajitas

1ч. 20 мин.

Chicken Tikka

4ч. 10 мин.

Mardi Gras Meatballs

1ч. 5 мин.

Beef Stew with Ghoulish Mashed Potato Ghosts

1ч. 30 мин.

Greek Lamb Meatballs (Keftethes)

40 мин.

Meatballs, Tomato Sauce and Parmesan Polenta

1ч. 10 мин.

Pork Chops with Orange

2ч. 25 мин.

Beef and Mushrooms with Cauliflower Salad

45 мин.

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 мин.

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

1ч. 10 мин.

Покажи всичко