Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 18 оценки

Подготовка 1ч. 40 мин.

Общо 3ч. 40 мин.

4 portions

Съставки

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
10 g
boiling water
150 g
vegetable oil
1 Tbsp
beef fillet
500 - 700 g
fine sea salt plus extra to taste
½ - 1 tsp
fresh button mushrooms quartered
300 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
50 g
fresh thyme leaves only, to taste
3 - 4 sprigs
Madeira wine, dry or sweet
120 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
1 tsp
puff pastry, ready-made (see tip)
360 g

Assembly

egg beaten
1

Carrots, Mash and Gravy

water
500 g
carrots sliced (5 mm)
600 g
milk
350 g
potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
unsalted butter diced
25 g
Madeira wine, dry or sweet
50 g
ground black pepper to taste

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Протеин 51 g

Калории 4547 kJ / 1086 kcal

Мазнини 50 g

Фибри 14.7 g

Въглехидрати 89 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cooking On Point 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Spiced Lamb Roast

29ч. 50 мин.

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2ч.

Creamy mustard chicken stew

40 мин.

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1ч. 10 мин.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2ч.

Lamb Rogan Josh

1ч. 45 мин.

Scotch Broth

1ч.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2ч. 30 мин.

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45 мин.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 мин.

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55 мин.

Chicken Akhni

1ч. 30 мин.

Покажи всичко