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Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel
Подготовка 40 мин.
Общо 2ч.
4 Portionen
Съставки
-
Wasser und mehr zum Kochen600 g
-
Salz und etwas mehr zum Kochen1 ½ TL
-
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale800 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten100 g
-
40 g SpeisestärkeKartoffelstärke40 g
-
Ei (Kl. M)1
-
Muskat, frisch gerieben4 Prisen
-
Schalotten halbiert2
-
Butter30 g
-
Weißwein100 g
-
Ziegenfrischkäse200 g
-
¼ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette¼ TL
-
Trüffel, frisch (Sommertrüffel)1
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
12 g
Калории
1865 kJ /
444 kcal
Мазнини
14 g
Въглехидрати
60 g
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Германия
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