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Grünes Gemüsecurry
Подготовка 20 мин.
Общо 50 мин.
4 Portionen
Съставки
-
Cashewkern50 g
-
Knoblauchzehen2
-
Schalotten100 g
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Öl4 EL
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Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel in Scheiben40 g
-
grüne Currypaste2 EL
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Gemüsefond250 g
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Kokosmilch400 g
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Zitronengras in Stücken (4 cm)3 Stängel
-
rote Chilischote, frisch längs halbiert, entkernt1
-
Kaffir Limettenblätter, getrocknet10
-
1 EL brauner ZuckerPalmzucker1 EL
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Salz1 TL
-
Aubergine klein, in Wüfeln (2 cm)1
-
300 g Muskat-Kürbis, in Würfeln (2 cm)Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)300 g
-
Möhre längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)1
-
Champignons geviertelt100 g
-
Frühlingszwiebeln Stücken (3 cm)5
-
Cherry-Tomaten halbiert10
-
Limettensaft4 EL
-
Thai-Basilikum abgezupft5 Stängel
-
Koriander abgezupft10 Stängel
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
9 g
Калории
2069 kJ /
492 kcal
Мазнини
34 g
Въглехидрати
33 g
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Германия
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