• 

  150 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm
• 

  200 g de marraquetas en trozos de 4 cm
• 

  500 g de leche
• 

  150 g de cebolla cortada en dos
• 

  70 g de pimentón rojo cortado en trozos 4 cm, sin pepas
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  20 g de mantequilla
• 

  400 g de caldo de los locos
  1 pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l), disuelta en 400 g de agua
• 

  100 g de vino blanco
• 

  1 cucharadita de merquén
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 

  100 g de crema de leche

Armado

• 

  12 locos cocidos y cortados en cubos de 1 cm (1000 g aprox.)
• 

  4 huevos duros cortados en láminas