Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 46 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 26ч. 15 мин.

8 portions

Съставки

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 33.9 g

Калории 1633 kJ / 391 kcal

Мазнини 23.1 g

Въглехидрати 9.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Family Table 65 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Spiced Lamb Roast

29h 50min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2h

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30min

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1h 10min

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55min

Pork Vindaloo

4h

Leftover Chicken Fajitas

1h 20min

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4h 25min

Chinese Pork with Vegetables

1h 20min

Sticky Apple Pork Ribs

2h 30min

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

1h 20min

Chicken Chia Burgers

1h 10min

Покажи всичко