Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 46 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 26ч. 15 мин.

8 portions

Съставки

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 33.9 g

Калории 1633 kJ / 391 kcal

Мазнини 23.1 g

Въглехидрати 9.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Family Table 65 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

1ч.

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 мин.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1ч. 20 мин.

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2ч.

Bacon Cheeseburger Garbage Bread

2ч. 45 мин.

Meatballs, Tomato Sauce and Parmesan Polenta

1ч. 10 мин.

Pasta with Chicken, Mushrooms and Green Beans

40 мин.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4ч. 55 мин.

Stuffed Crust Salami Pizza

1ч. 50 мин.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2ч. 20 мин.

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

40 мин.

Chicken and Mushroom Balti

50 мин.

Покажи всичко