Caribbean curry

Caribbean curry

4.0 240 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 40 мин.

6 portions

Съставки

Caribbean spice mix

coriander seeds
1 ½ tbsp
cumin seeds
1 ½ tbsp
black mustard seeds
1 ½ tbsp
black peppercorns
1 ½ tbsp
cayenne pepper
½ tbsp
ground turmeric
3 tsp

Curry

fresh baby spinach leaves
100 g
brown onion cut into quarters
200 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
5 cm
fresh red chilli cut into halves and deseeded if preferred
1
coconut oil
40 g
coconut milk
230 g
cinnamon quill
1
lime juice
20 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
1
fresh green beans trimmed and cut into halves
140 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
vine-ripened tomatoes cut into eighths
300 g
salt to taste (optional)
Greek-style natural yoghurt
100 g
fresh coriander leaves to serve

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 690.7 mg

Протеин 8.2 g

Калории 1100.8 kJ / 262 kcal

Мазнини 16.2 g

Фибри 9.1 g

Наситените мазнини 11.6 g

Въглехидрати 17 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Eat Well 102 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4ч.

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1ч.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 мин.

Chilli con tempeh

20 мин.

Sichuan zucchini and eggplant

1ч. 15 мин.

Pulled BBQ jackfruit

25 мин.

High Protein Egg Bake

20 мин.

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

45 мин.

Mushroom croustade

1ч. 35 мин.

Pierogi with blueberries

Няма оценки

Leek and cheese tart

1ч. 15 мин.

Vegan bolognese

50 мин.

Покажи всичко