Zuppa di pesce tradizionale

Name: Zuppa di pesce tradizionale
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolla bianca; 1 peperoncino piccante fresco; 60 g olio extravergine di oliva; 250 g di crostacei misti; 500 g di molluschi cefalopodi misti; 400 g passata di pomodoro; 2 foglie di alloro fresche; 100 g di vino bianco secco; 500 g di molluschi conchigliferi misti; 350 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g acqua; 1 pizzico di pepe nero macinato; 8 fette di pane

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Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

4 porzioni

Съставки

2 spicchi di aglio senza anima
100 g di cipolla bianca in quarti
1 peperoncino piccante fresco
60 g olio extravergine di oliva
250 g di crostacei misti (gamberetti, code di gamberi ecc.)
500 g di molluschi cefalopodi misti puliti e a pezzi (moscardini, totani, calamari, ecc.)
400 g passata di pomodoro
2 foglie di alloro fresche lavate
100 g di vino bianco secco
500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze, vongole), spurgati
350 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale + q.b.
100 g acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di pane tostato