Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 133 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

14 portions

Съставки

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 5.8 g

Калории 1044 kJ / 250 kcal

Мазнини 11.2 g

Въглехидрати 28.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

SUMMER BUFFET 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cauliflower Cheese

50 мин.

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1ч.

High Protein Omelette

30 мин.

Potato Pancakes

45 мин.

Polenta with Ratatouille

1ч. 20 мин.

Lentil Moussaka

3ч. 30 мин.

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45 мин.

Vegan Lentil Lasagne

2ч. 20 мин.

Cheeseboard Spaghetti

45 мин.

Chickpea Pancakes

20 мин.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 мин.

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1ч.

Покажи всичко