Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 129 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 15 мин.

14 portions

Съставки

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 5.8 g

Калории 1044 kJ / 250 kcal

Мазнини 11.2 g

Въглехидрати 28.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

SUMMER BUFFET 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lentil Moussaka

3ч. 30 мин.

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30 мин.

Vegan Bolognese

50 мин.

Chick Pea Curry

35 мин.

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20 мин.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 мин.

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1ч. 15 мин.

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 мин.

Cheeseboard Spaghetti

45 мин.

Pizza with Tomato, Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1ч. 45 мин.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40 мин.

Kale Pesto Pasta Salad

50 мин.

Покажи всичко