Преминете към основното съдържание Търсене
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
4.3 193 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 1ч.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • Cheddar cheese diced (1-2 cm)
    100 g
  • fresh coriander (approx. 10 g)
  • aubergines large (approx. 800 g)
    2
  • olive oil
    20 g
  • onions quartered
    120 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh jalapeño chillies to taste
    1 - 2
  • water
    275 g
  • tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
    400 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • quinoa rinsed
    120 g
  • tinned kidney beans drained
    100 g
  • tinned sweetcorn drained
    100 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
  • ground coriander
    1 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • smoked paprika
    1 tsp
  • chilli powder
    ½ tsp

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 13.8 g
Калории 1268 kJ / 303 kcal
Мазнини 16.8 g
Въглехидрати 24.2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Quinoa 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия
Simply Tex-Mex 12 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Vegan Paella with Smoked Tofu

4.0(229)

25 мин.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

4.2(144)

40 мин.

Polenta with Ratatouille

4.1(111)

1ч. 20 мин.

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

4.5(8)

1ч. 35 мин.

Veggie Wellington

4.1(42)

2ч.

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2(41)

55 мин.

Black Bean Quesadillas with Guacamole

4.7(559)

25 мин.

Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli

4.7(300)

45 мин.

Star Burgers

3.8(4)

20ч. 5 мин.

Kelp Noodles in Marinara Sauce

2.5(8)

20 мин.

Dill Stuffed Peppers

3.2(5)

5 мин.

Butter Bean and Feta Burgers

4.7(148)

1ч. 30 мин.

 Покажи всичко