![Salmon en Croute with Lemon Risotto Salmon en Croute with Lemon Risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F8E2C79F-A68E-46F8-A04A-BDC775BC3D5F/Derivates/FFC89B0F-B4C5-43E5-9A21-3414ACBEE525.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Puff Pastry with Salmon Cream
- 275 g puff pastry, ready-rolled (see tip)
- 30 g onion, halved
- 1 garlic clove
- 10 g unsalted butter, diced
- 50 g cream, min. 30% fat (see tip)
- 250 g cream cheese with herbs
- 10 - 20 g freshly squeezed lemon juice, to taste
- 2 sprigs fresh dill, leaves only
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 200 g fresh salmon fillets, thin, cut in bite-sized pieces
- 150 g smoked salmon, cut in bite-sized pieces
- 1 egg yolk, from medium egg, lightly beaten, for glazing
Lemon Risotto
- 50 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 50 g onion, quartered
- 10 g olive oil
- 40 g unsalted butter, diced
- 320 g risotto rice (e.g. carnaroli, Arborio), 10-15 minutes cooking time (see tip)
- 40 g dry white wine
- 740 g water
- 100 g lemon juice
-
1
vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
или 1 tsp vegetable stock paste, homemade - ½ tsp fine sea salt
- 2 lemons, finely grated zest only
- ¼ tsp ground black pepper
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 3231.7 kJ / 772.4 kcal
- Белтъци
- 25.3 g
- Въглехидрати
- 64.4 g
- Мазнини
- 45.7 g
- Наситените мазнини
- 23.2 g
- Фибри
- 15.8 g
- Натрий
- 1005 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоLemon Garlic Salmon
2 godz. 20 min
Honey and Soy Cod with Rice and Vegetables
55 Min
Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce
40min
Thai Fishcakes
1 Std. 10 Min
Steamed Fish
30 min
Fish Stew
45min
Salmon with Spinach, Tomatoes and Lentils
40min
Creamed Cod
45min
Almond Crusted Salmon with Asparagus Tagliatelle
35 min
Seafood Korma
40min
Smoked Haddock and Spinach Tart
2 Std. 30 Min
Nigerian-style Grilled Fish with Rice and Tomato Salad
45min