Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 25 мин.

4 porzioni

Съставки

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Протеин 33.3 g

Калории 2527 kJ / 604 kcal

Мазнини 49.4 g

Фибри 0.9 g

Въглехидрати 1.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Mirko Ronzoni 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Rotolo di patate con salmone affumicato

1ч. 10 мин.

Cuore di merluzzo e contorno di cicoria

45 мин.

Calamari cipolle e patate

50 мин.

Baccalà con peperoni cruschi

50 мин.

Involtini di pesce spada alla pantesca

1ч.

Sogliola gratinata e mele

40 мин.

Vongole veraci su crostoni di pane

50 мин.

Cozze alla Medoc

50 мин.

Salmone con zucchine in crosta

1ч.

Seppioline al vino bianco

25 мин.

Polpette di merluzzo con salsa di pomodoro all'acciuga

1ч.

Cernia con salsa mediterranea

40 мин.

Покажи всичко