Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 25 мин.

4 porzioni

Съставки

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Протеин 33.3 g

Калории 2527 kJ / 604 kcal

Мазнини 49.4 g

Фибри 0.9 g

Въглехидрати 1.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Mirko Ronzoni 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Insalata di gamberi, avocado e mango

30 min

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

1 godz. 20 min

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

2 godz. 45 min

Cernia con salsa mediterranea

40 min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40 min

Dentice agli agrumi

45 min

Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo

20 min

Cozze alla Medoc

50 min

Salmone con zucchine in crosta

1 godz.

Insalata di mare

1 godz. 30 min

Burger di nasello e gamberi

30 min

Involtini di pesce spada al pomodoro

50 min

Покажи всичко