Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 25 мин.

4 porzioni

Съставки

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Протеин 33.3 g

Калории 2527 kJ / 604 kcal

Мазнини 49.4 g

Фибри 0.9 g

Въглехидрати 1.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Mirko Ronzoni 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Catalana di pesce e verdure

1j 30 menit

Involtini di pesce spada al pomodoro

50 menit

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

2j 45 menit

Pepata di cozze

55 menit

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1j 30 menit

Cappon magro

4j 30 menit

Vongole veraci su crostoni di pane

50 menit

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1j 10 menit

Salmone in crosta con risotto al limone

1j 10 menit

Lumachine in rosso

1j 40 menit

Sarde in saor

25j

Insalata di mare con citronette all'aglio

2j 25 menit

Покажи всичко