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Schweinefilet à la Tafelspitz
Подготовка 25 мин.
Общо 50 мин.
4 Portionen
Съставки
-
frischer Meerrettich30 g
-
Porree in Ringen (2 mm)250 g
-
Schweinefilet (ca. 600 g), in Würfeln (2-3 cm)1
-
rosa Beeren gemahlen, nach Geschmack
-
Knollensellerie in Stücken150 g
-
Äpfel klein, rotschalig, geviertelt2
-
Wasser600 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
-
Lorbeerblätter2
-
Nelken5
-
Majoran und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Wacholderbeeren10
-
Kohlrabi in Würfeln (0,5 cm)150 g
-
Möhren in Würfeln (0,5 cm)100 g
-
Speisestärke20 - 30 g
-
Schmand100 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
37 g
Калории
1262 kJ /
302 kcal
Мазнини
9 g
Фибри
5.5 g
Въглехидрати
18 g
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