Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

4.6 12 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

8 portions

Съставки

Roasted vegetables

sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
800 g
red onion (approx. 150 g), cut into rounds (5 mm)
1
olive oil
2 tbsp
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp

Grains

water plus extra as needed
1400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cracked freekeh
200 g
French green lentils
150 g
olive oil
40 g
pomegranate molasses
1 tbsp

Salad

grapefruit segmented and cut into pieces (2 cm)
1
rocket
100 g
pitted green olives
50 g
preserved lemon zest only, cut into thin slices
1 piece
salt to season
ground black pepper to season
red wine vinegar to season (optional)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portions

Натрий 884.6 mg

Протеин 11.1 g

Калории 1340.5 kJ / 319.1 kcal

Мазнини 11.9 g

Фибри 5.9 g

Наситените мазнини 1.8 g

Въглехидрати 38.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Entertaining with Dani Valent 95 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1ч. 15 мин.

Asparagus risotto

40 мин.

High Protein Egg Bake

20 мин.

Lentil moussaka

3ч. 30 мин.

Melanzane parmigiana

2ч. 5 мин.

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1ч. 30 мин.

Pierogi (Cheese dumplings)

1ч. 30 мин.

Filo spinach slice

55 мин.

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 мин.

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 мин.

Lentil curry (dahl)

30 мин.

Warm bulgur salad with orange dressing

40 мин.

Покажи всичко