Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

4.6 12 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

8 portions

Съставки

Roasted vegetables

sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
800 g
red onion (approx. 150 g), cut into rounds (5 mm)
1
olive oil
2 tbsp
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp

Grains

water plus extra as needed
1400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cracked freekeh
200 g
French green lentils
150 g
olive oil
40 g
pomegranate molasses
1 tbsp

Salad

grapefruit segmented and cut into pieces (2 cm)
1
rocket
100 g
pitted green olives
50 g
preserved lemon zest only, cut into thin slices
1 piece
salt to season
ground black pepper to season
red wine vinegar to season (optional)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portions

Натрий 884.6 mg

Протеин 11.1 g

Калории 1340.5 kJ / 319.1 kcal

Мазнини 11.9 g

Фибри 5.9 g

Наситените мазнини 1.8 g

Въглехидрати 38.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Entertaining with Dani Valent 95 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 dk

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1sa

Walnut and spinach pesto

5 dk

Meat-free mushroom lasagne

1sa 30 dk

Spinach dumplings with tomato ragout

1sa

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3sa 45 dk

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1sa 20 dk

Paneer makhani

45 dk

Silverbeet and mushroom calzone

2sa

Bean ratatouille with halloumi

30 dk

Mushroom croustade

1sa 35 dk

Leek and cheese tart

1sa 15 dk

Покажи всичко