Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

4.6 12 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

8 portions

Съставки

Roasted vegetables

sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
800 g
red onion (approx. 150 g), cut into rounds (5 mm)
1
olive oil
2 tbsp
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp

Grains

water plus extra as needed
1400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cracked freekeh
200 g
French green lentils
150 g
olive oil
40 g
pomegranate molasses
1 tbsp

Salad

grapefruit segmented and cut into pieces (2 cm)
1
rocket
100 g
pitted green olives
50 g
preserved lemon zest only, cut into thin slices
1 piece
salt to season
ground black pepper to season
red wine vinegar to season (optional)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portions

Натрий 884.6 mg

Протеин 11.1 g

Калории 1340.5 kJ / 319.1 kcal

Мазнини 11.9 g

Фибри 5.9 g

Наситените мазнини 1.8 g

Въглехидрати 38.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Entertaining with Dani Valent 95 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mushroom risotto

30min

Broccoli and three cheese pasta bake

40min

Feta, spinach and potato frittata

1h

Lentil bolognese

30min

Tomato and lentil dahl

35min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35min

Pulse and pumpkin curry

30min

Sweet potato lentil pie

50min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Mushroom stroganoff

20min

Покажи всичко