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Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
Подготовка 15 мин.
Общо 45 мин.
2 Portionen
Съставки
Schweinefilet, Selleriepüree und Gemüse
-
Schalotten halbiert (ca. 30 g)2
-
Knollensellerie in Stücken400 g
-
Wasser500 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Schweinefilet, sehenenfrei250 g
-
Salz und mehr zum Würzen½ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen2 - 3 Prisen
-
Paprika rosenscharf zum Würzen
-
200 g Porree, in Ringen (0,5-1 cm)Möhren in Scheiben (2-3 mm)200 g
-
Saure Sahne50 g
-
Muskat1 Prise
Kapern-Zitronen-Sauce
-
Knoblauchzehe1
-
Öl10 g
-
Saure Sahne50 g
-
geriebene Zitronenschale1 TL
-
Speisestärke1 geh. TL
-
Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
-
Kapern, eingelegt abgetropft (ca. 15 g)2 TL
-
Petersilie abgezupft, gehackt4 Stängel
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Протеин
35 g
Калории
1472 kJ /
352 kcal
Мазнини
14 g
Фибри
11.7 g
Въглехидрати
15 g
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