Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

4.0 5 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч.

12 pièces

Съставки

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème jambon cru-mozzarella

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de jambon cru dégraissé
100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 bouquet de basilic frais effeuillé
200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le glaçage à la tomate

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g de concentré de tomate
10 g d'huile d'olive
150 g d'eau
5 g de fécule de maïs
15 tomates cerise coupées en fines rondelles

Трудност

лесно

Хранене за 1 morceau

Протеин 9.3 g

Калории 1020 kJ / 245 kcal

Мазнини 18.3 g

Фибри 1.2 g

Въглехидрати 10.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Éclairs gourmands - version salée 10 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45 мин.

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2ч. 45 мин.

Salade de petit épeautre aux légumes

1ч. 15 мин.

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40 мин.

Fèves fraîches à la catalane

3ч.

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 мин.

Tarte au navet et au cantal

1ч. 30 мин.

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 мин.

Empanadas au thon, tomates et poivron

3ч. 15 мин.

Pancakes aux épinards

30 мин.

Crumble de tomates

50 мин.

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 мин.

Покажи всичко