Преминете към основното съдържание Търсене
Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto
3.7 68 оценки
Подготовка 10 мин.
Общо 40 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • butternut pumpkin cut into cubes (3 cm)
    500 g
  • fresh chilli deseeded and cut into thin slices (optional)
    1
  • salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • olive oil for drizzling
  • fresh rosemary leaves only
    3 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to serve
    60 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    80 g
  • water
    550 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • white quinoa rinsed and drained
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    80 g
  • fresh basil leaves only, torn into pieces
    2 sprigs

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 819.5 mg
Протеин 17.5 g
Калории 2547 kJ / 606.3 kcal
Мазнини 35.8 g
Фибри 10.8 g
Наситените мазнини 19.1 g
Въглехидрати 49.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Vegetarian Kitchen 87 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Satay noodle salad

4.3(182)

35 Min

Amritsari dal

4.3(43)

26 Std.

Pizza Margherita

4.7(119)

2 Std. 10 Min

Filo spinach slice

4.4(77)

55 Min

Tomato pasta with vegetables and feta

4.3(275)

30 Min

Melanzane parmigiana

4.3(72)

2 Std. 5 Min

Avial (vegetables in yoghurt)

4.1(18)

30 Min

Ancho chilli bean bowl

4.9(31)

1 Std.

Palak paneer

4.4(197)

45 Min

Mushroom stroganoff

4.3(346)

20 Min

Chilli chutney quesadillas

4.6(53)

1 Std.

Tempeh bolognaise

4.6(99)

30 Min

 Покажи всичко