Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 оценка

Подготовка 45 мин.

Общо 10ч.

12 portions

Съставки

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Протеин 22.6 g

Калории 1706 kJ / 408 kcal

Мазнини 24.2 g

Фибри 1.4 g

Въглехидрати 25 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Christmas Around the World 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Spiced Lamb Roast

29ч. 50 мин.

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2ч.

Creamy mustard chicken stew

40 мин.

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1ч. 10 мин.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2ч.

Lamb Rogan Josh

1ч. 45 мин.

Scotch Broth

1ч.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2ч. 30 мин.

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45 мин.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 мин.

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55 мин.

Chicken Akhni

1ч. 30 мин.

Покажи всичко