Pour un repas de fête réussi, nous vous proposons de découvrir deux menus festifs, de cinq plats chacun. De l’entrée au dessert, régalez vos convives avec un menu d’exception.
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
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30 min.
Consommé de faisan et ses quenelles de moelle
12h 35 min.
Parmentier de sanglier aux pleurotes
15h
Gâteau aux épices et limoncello
40 min.
Le macaron caramel
1h 50 min.
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
Maki de foie gras à la mangue
45 min.
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min.
Bouchée croquante à l'abricot
24h 55 min.
Pavés chocolat écume de menthe
3h
