Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1h 15 min.
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1h 25 min.
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 min.
Brennnessel-Eier-Nockerl
30 min.
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15 min.
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1h 30 min.
Quinoa-Giersch-Gratin
1h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 min.
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1h
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5h 40 min.
Süßer Wildkräutercheesecake
2h 35 min.
