Spécialités orientales

Découvrez une sélection de recettes inspirées de différentes cuisines du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Du Maroc et de l’Algérie à la Syrie, au Liban, à l’Irak, à la Tunisie, à l’Arabie saoudite et à l’Égypte, explorez des recettes qui reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires propres à chaque région.Nous avons sélectionné et adapté ces recettes pour Thermomix®, en nous attachant à respecter autant que possible leurs ingrédients traditionnels et leurs saveurs caractéristiques.Que vous connaissiez déjà ces cuisines ou que vous souhaitiez les découvrir, cette collection vous invite à explorer des recettes aux histoires et aux traditions variées, et à apprécier la diversité des savoir-faire culinaires qui les accompagnent.

Couscous marocain

Couscous marocain

1h

Pastilla marocaine

Pastilla marocaine

5h 30min

Chorba freekeh

Chorba freekeh

1h

Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)

Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)

1h 15min

Kibbeh et sauce au yaourt

Kibbeh et sauce au yaourt

1h

Muhammara (dip de poivrons et noix)

Muhammara (dip de poivrons et noix)

10min

Taboulé libanais

Taboulé libanais

2h 15min

Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)

Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)

1h 35min

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

2h

Kabsa au saumon

Kabsa au saumon

35min

Knafeh (pâtisserie au fromage)

Knafeh (pâtisserie au fromage)

3h

Arseeyah

Arseeyah

50min

Bamia (ragoût de gombos à la viande)

Bamia (ragoût de gombos à la viande)

1h

Chureck irakien au fromage

Chureck irakien au fromage

1h 40min

Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)

Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)

25min

Bricks tunisiennes au crabe

Bricks tunisiennes au crabe

35min

Koshery

Koshery

1h 30min

Mloukhia

Mloukhia

15min