Kibbeh et sauce au yaourt

2.8 4 avaliações

Preparo 55min

Total 1h

12 pièces

Ingredientes

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque en grains
10 g de curcuma en poudre
10 g de bâton de cannelle coupé en deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (opcional)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

Le kibbeh

250 g de boulgour
60 g de noix décortiquée
200 g d'oignon doux en morceaux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre roux

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
4 feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de zaatar
10 g de fécule de maïs
30 g d'eau très froid

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
2 yaourt à la grecque
10 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
1 trait d'huile d'olive

Le montage

huile de friture
2 c. à soupe de feuilles de persil frais
1 citron jaune en quartiers

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 380.2 mg

Proteína 12.1 g

Energia 1187 kJ / 283 kcal

Gordura 17.1 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 5.5 g

Hidratos de carbono 23.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Spécialités orientales 18 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1h 20min

Keftas au four

1h 20min

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

1h

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min

Filet mignon au cidre

35min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Poulet à la jamaïcaine

1h 40min

Poulet tikka masala

2h

Joues de porc à la bière

1h 10min

Ragoût de veau à l'asturienne

2h 45min

Mostrar tudo