Spojení tradic českého venkova se skandinávskou gastronomií vnese Michelinem oceněnou restauraci i do vaší kuchyně. Chcete nebesky lahodný důkaz? Vyzkoušejte recepty, které Esku proslavily – fermentovanou pšenici s houbami nebo třeba taveňák z tvarůžků.
Libečková sůl
5 λεπτ.
Taveňák z tvarůžků
35 λεπτ.
Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí
30 λεπτ.
Fermentovaná červená pšenice a houby
49ωρ. 35 λεπτ.
Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy
4ωρ. 10 λεπτ.
Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice
3ωρ. 5 λεπτ.
Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky
35 λεπτ.
Grilovaný pórek, bylinkové máslo a krambl z chleba
45 λεπτ.
Zauzená ryba, bramborová pěna, loupákové máslo
1ωρ. 10 λεπτ.
Mladá mrkev s ořechovým pestem a rozinkami
22 λεπτ.
Sos de mere
20 λεπτ.
Pstruh na páře a květákové pyré
1ωρ. 10 λεπτ.
