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Floating islands

Floating islands
4.0 6 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时
8 portions
马上体验

食材

Créme anglaise
  • full cream milk
    450 g
  • egg yolks
    6
  • caster sugar
    70 g
  • vanilla sugar
    15 g
Toffee syrup
  • unsalted butter
    40 g
  • double cream
    65 g
  • brown sugar
    50 g
White snow
  • caster sugar
    30 g
  • egg whites
    6
  • sea salt
    1 pinch
  • shelled unsalted pistachio nuts (可选的) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
    30 g

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 107 mg
蛋白质 8.8 g
热量 1204.1 kJ / 286.6 kcal
脂肪 17.1 g
纤维 0.4 g
饱和脂肪 8.8 g
碳水化合物 26.3 g

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