Black forest pavlova stack

Black forest pavlova stack

4.5 64 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时 30 分钟

12 portions

食材

Morello cherry syrup

canned Morello cherries in syrup (reserve syrup)
680 g

Pavlova

white sugar
320 g
egg whites (approx. 250 g), room temperature
8
cream of tartar
1 pinch
white vinegar
1 tsp
natural vanilla extract
1 tsp
cornflour
3 tsp
Dutch cocoa powder
2 tsp

Coffee cream

pouring (whipping) cream (see Tips)
600 g
brewed espresso coffee cooled
2 tbsp
dark chocolate (70% cocoa) shaved, for garnishing
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 98.1 mg

蛋白质 4.5 g

热量 1560 kJ / 371 kcal

脂肪 20 g

纤维 1 g

饱和脂肪 12.9 g

碳水化合物 45 g

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