装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Entremets fraise façon mille-feuille
准备工作 30 分钟
总数 5小时
4 portions
食材
Le sablé Plougastel
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de beurre demi-sel135 g
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de sucre en poudre120 g
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jaunes d'œufs2
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de sel1 c. à café rase
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de farine190 g
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de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
La crème chantilly-mascarpone
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de mascarpone100 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide100 g
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de sucre vanillé maison20 g
La gelée fraise-citronnelle
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)220 g
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de citronnelle fraîche coupé en tronçons1 bâton
营养价值 每 1 portion
热量
785 kcal /
3283 kJ
蛋白质
11 g
脂肪
49.5 g
碳水化合物
72.5 g
