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Tacos de pescado crocante con salsa escarola

Tacos de pescado crocante con salsa escarola
5.0 2 评分
准备工作 45 分钟
总数 45 分钟
8 unidades
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食材

Batido y apanado
  • 2 huevos
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • ½ cucharadita de ají de color o paprika
  • ½ diente de ajo (opcional)
  • 5 g de hojas de cilantro fresco
  • 300 g de pescado blanco (reineta o similar), en trozos
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido
  • 100 g de harina
  • 150 g de pan rallado o panko
Salsa
  • 1000 g de agua
  • 100 g de lechuga escarola
  • 60 g de zanahoria
  • 100 g de mayonesa (idealmente casera)
  • 25 g de ketchup
  • 10 g de mostaza de grano
  • 15 g de salsa inglesa
  • 10 g de vinagre de arroz
  • 10 g de jugo de limón
  • 1 pellizco de azúcar
  • 3 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta
Tacos
  • 600 g de aceite para freir
  • 8 tortillas de trigo
  • 200 g de repollo morado, picado
  • cilantro molido a gusto
  • limón a gusto

难易度

高级

营养价值 每 1 unidad

钠 931.3 mg
蛋白质 17.9 g
热量 4580 kJ / 1094.7 kcal
脂肪 92 g
纤维 3.7 g
饱和脂肪 8.4 g
碳水化合物 51.9 g

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