Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

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准备工作 15 分钟

总数 1小时 25 分钟

4 raciones

食材

Aliño

75 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de mostaza de Dijon
1 pellizcos de pimienta negra molida
15 g de zumo de limón
10 g de jarabe de arce

5 g de miel
1 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
400 g de remolacha cruda en mitades
½ cucharadita de aceite de oliva
25 - 40 g de rúcula
120 g de queso burrata en trozos
1 cucharadas de granos de granada (可选的)
1 cucharadas de nueces pecanas (可选的) en trozos

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 419.1 mg

蛋白质 8.3 g

热量 1296 kJ / 309 kcal

脂肪 25.9 g

纤维 3 g

饱和脂肪 6.8 g

碳水化合物 12.2 g

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